Just A Twist là gì?

Xin phép tự giới thiệu mục viết lách này tập trung chia sẻ các công thức nấu ăn chôm chỉa từ nhiều nguồn, mình làm theo công thức nhưng có chỉnh sửa theo ý. Sẽ có khi thành công sẽ có khi không, khi ngon khi dở. Nhưng quan trọng là chia sẻ kinh nghiệm lại cho cả nhà.

Cấu trúc của các bài viết sẽ bao gồm những yếu tố chính của một công thứ nấu ăn bao gồm:

Nguyên Liệu

Chế Biến

Nhưng mình thêm một số hạng mục khác:

Đồ Nghề: thường thì các món ăn việt ít đề cập dụng cụ hoặc các loại công cụ nấu ăn, mình thấy rất quan trọng nên mình quăng vào. Ví dụ như khi Áp Chảo thịt bò dùng chảo nào, khi hầm dùng Nồi gì.

Ướp/Marinate: Ướp là một trong những bước chế biến không thể thiếu trong nấu ăn nhưng mình muốn nhấn mạnh nó để cho bạn đọc nhớ kỹ khi có những kỷ thuật ướp nào phức tạp hay nhiều thành phần.

Serve: là ‘nội trợ’ bình thường mình không có tài trang trí như các đầu bếp nhiều sao, mình chỉ chia sẻ phương pháp mình dọn ra mâm ví dụ như có những món dùng nồi nấu và cũng dùng nồi để phục vụ ra bàn ăn luôn, hoặc có các loại gia vị bổ sung nào đó.

TWIST: là kết luận sau mỗi công thức mình đã chỉnh sửa ít hay nhiều hay thế nào.

Enjoy.